改变包装形式延长保质期的奥秘

如何延长食品的保质期是很多做食品行业的企业家一直在考虑的问题，我们比较常见的是：添加防腐保鲜剂、真空包装、气调包装和肉类辐射保鲜技术。选择正确合适的包装形式对产品的销售起到事半功倍的效果，那么你的包装选对了吗？

曾看到过一个案例，一家做方便即食快餐的公司最初销售产品的方式是用手工的方法往预制的热成型聚丙烯托盘中填装食品，并在托盘上扣押PP罩盖。这种包装形式的销售，其冷冻货架期寿命仅仅只有五天，而且配送的范围有限，通常都是直接销售。

后来他们购买了一台托盘封口机，从而延长了产品货架寿命。之后，该公司又改成利用气调保鲜技术扩大了食品的销售范围。现在他们采用的是新型的包装技术真空贴体包装。该公司的总监一直对真空贴体包装（VSP）情有独钟，他认为这种包装形式放在干净整洁的商店内展示，很具有吸引力，这也是为什么这项技术在欧洲盛行的原因。

之后，这家方便即食餐饮公司用真空贴体包装（VSP）取代了气调保鲜包装（MAP）。这种包装使他们的冷冻食品的货架寿命从最初的5天延长到了30天，让他们的产品销售范围扩大到了更远的地方。这家企业充分的利用了真空贴体包装带来的独特的商品销售和展示机遇。

如同真空贴体包装的概念一样，利用真空吸力将透明贴体包装膜顺应产品形状覆盖在产品表面及塑料托盘上。在这个领域，佑天元包装作为国内的先行者，已有较为成熟的技术优势。这种包装形式不仅能改良产品的外观，而且最大程度地延长了产品货架期。真空贴体包装不仅适用于材质坚硬或相对比较稳定的产品，如牛排、香肠、奶酪或冷冻食品等，还适用于之质地较软的产品、如鱼、肉酱或肉冻、薄鱼片。对于放在冰柜中的产品，还可以起到防冻灼的作用。