食品保鲜引关注 热成型气调包装独领风骚

导读：生活节奏的加快促进了熟食、方便食品消费的增长，而“热成型气调包装机”成为了那些要求鲜美，又要求保质期长的食品生产商的最佳选择。

食品保鲜方法很多，而热成型气调包装是最受欢迎的，所谓气调，通俗意思就是用混合的气体来保护食品，从而达到保鲜效果。

对熟食而言，传统的包装和存储只能解决食品保质的问题，而气调保鲜包装很大程度上解决了食品的保鲜问题，可以使熟食保鲜期从1天延长到7天以上，大大扩大了生产厂家的市场半径，同时还满足了很多消费者在家就能尝到千里之外的地方特色食品。

一、生鲜鱼类的包装

新鲜水产及海产鱼类的变质主要是由细菌引起的，而CO2、O2、N2按比例混合的气体可以起到抑制细菌滋生作用。鱼类经过热成型气调包装机的包装，材料用对气体阻隔性高的复合塑料薄膜，在-1℃-2℃温度下可保持4-6天。